Recettes

Vous cherchez un cadeau pour un proche pescétarien, un amoureux du Portugal ou un gourmand qui apprécie les cadeaux originaux ? Voici des idées pratiques et amusantes pour les amateurs de poisson, et pour tous ceux qui ont bon goût : livres, ustensiles de cuisine, épices et spécialités portugaises. Pour les cuisiniers qui aiment lire … Lire la suite

Vous vous souvenez de l’époque où tout le monde achetait une machine à pain, ou de l’été des spiraliseurs ? Les gadgets de cuisine vont et viennent comme la mode. Mais de temps en temps, un vrai incontournable s’impose : c’est le cas de la friteuse à air. Comme le macaroni au fromage, qui traverse … Lire la suite

Le pusit à l’ail épicé est un grand classique philippin : des petits calamars tendres nappés d’une sauce à la fois salée, sucrée et piquante, à base d’ail, de piment, de sauce d’huître, de ketchup de banane et de beurre. Il se sert avec du riz ou en pulutan, ces bouchées que l’on partage à … Lire la suite

Voici la meilleure façon de cuire des crab cakes (galettes de crabe) surgelés : à la friteuse à air, ils sont aussi moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur que s’ils venaient d’être préparés. Un apéritif délicieux en un rien de temps, sans décongélation. Servez-les avec une sauce tartare maison. Des crab cakes surgelés à … Lire la suite

Ce crudo de saumon est une entrée raffinée et pourtant très simple : de fines tranches de saumon cru nappées d’une vinaigrette méditerranéenne aux agrumes et aux herbes, avec une touche croquante. Parfait pour impressionner vos invités à l’apéritif ou pour un déjeuner léger. Il réunit la fraîcheur du sashimi et les saveurs de la … Lire la suite