Recettes

Aucun aliment ne protège à lui seul contre les infections. En revanche, une alimentation variée apporte les vitamines et les minéraux dont le système immunitaire a besoin pour bien fonctionner, notamment la vitamine C, la vitamine D, le zinc et les oméga-3. Voici 15 aliments faciles à intégrer à vos repas. Les fruits et légumes … Lire la suite

Vous n’aimez pas les choux de Bruxelles ? Cette recette peut vous faire changer d’avis. Elle affronte ce légume au goût marqué avec des ingrédients tout aussi puissants : kimchi, gochujang et sauce de poisson. Selon votre rapport à ces ingrédients fermentés, l’idée peut sembler audacieuse. Mais pensez à une double négation : plusieurs saveurs … Lire la suite

Cet article vante surtout les vertus du beurre d’ail des ours, mais je voulais aussi partager cette façon de cuire le céleri-rave. J’adore le rôtir lentement à la poêle dans du ghee ou du beurre : l’intérieur devient fondant et l’extérieur caramélise doucement. Cela prend un peu de temps, mais très peu de travail. Le … Lire la suite

Un steak d’espadon saisi à la poêle, puis terminé au four sous des tranches de tomate fraîche : une recette express, idéale en été quand les tomates sont à leur meilleur. Le paprika fumé et le sumac apportent une note fumée et acidulée qui relève la chair ferme du poisson. Cette recette est sans gluten, … Lire la suite

Le chili mac and cheese réunit deux grands classiques : le chili con carne et les macaronis au fromage. Gratiné au four avec des chips de maïs, c’est un plat généreux, parfait pour un repas de fête ou pour utiliser un reste de chili. Les quantités conviennent pour 4 à 6 personnes. Le chili con … Lire la suite