Recettes

Ces boulettes de poulet parfumées à la coriandre et au curry vert sont cuites au four, puis mijotées quelques minutes dans une sauce onctueuse à la crème de coco, avec des haricots verts et des pousses de bambou. Un plat thaïlandais rapide, généreux et très polyvalent. Nos astuces Ingrédients (environ 20 boulettes) Pour les boulettes … Lire la suite

Le brodetto est le ragoût des pêcheurs de la côte adriatique. Certaines versions régionales sont élaborées et associent une multitude de poissons et fruits de mer, d’autres une seule espèce, mais toutes utilisent la pêche du jour. Cette version simple de semaine associe un poisson blanc ferme à des moules ou des palourdes, qui libèrent … Lire la suite

Proche du sashimi japonais, le poke est un plat hawaïen de poisson cru coupé en dés et assaisonné. « Ahi » désigne le thon en hawaïen. Léger et rapide, ce poke se sert en entrée ou en déjeuner, avec du riz ou des crackers. Les ingrédients pour 4 entrées ou 2 déjeuners Pour servir Autre … Lire la suite

Voici des en-cas sains pour régaler vos invités le jour du Super Bowl. Pleins de saveur et plus légers, ils permettent d’équilibrer les plats traditionnels des jours de match avec des choix plus nutritifs. De quoi grignoter sans culpabilité en encourageant votre équipe ! 1. Bouchées de concombre au saumon fumé Légères, rafraîchissantes et riches … Lire la suite

Le stifado est un grand classique de la cuisine grecque : un ragoût mijoté au vin rouge, à la tomate et aux épices douces, où de petits oignons entiers fondent et caramélisent. On le prépare avec du lapin, du bœuf ou du poulet, mais la version au poulpe, que l’on déguste dans les îles, est … Lire la suite