Recettes de poissons, de crustacés et de fruits de mer, des plus simples aux plus élaborées, avec des conseils pour bien choisir et bien cuire vos produits.
Cet aiglefin au four aux mini-poivrons est un plat méditerranéen plein de couleurs : des filets tendres, des poivrons doux, de l’origan, du paprika et une touche de citron. Il cuit en 15 minutes seulement et se prépare en une demi-heure au total, idéal pour un soir de semaine chargé. Garder quelques filets de poisson … Lire la suite
Envie de crevettes noircies dignes d’un restaurant à la maison ? Cette recette de crevettes noircies infaillible offre des saveurs intenses, épicées et fumées, avec la croûte sombre typique des fruits de mer « blackened ». C’est bien plus facile qu’il n’y paraît. Prête en 15 minutes, elle plaît à tout le monde, les soirs … Lire la suite
Vous cherchez une façon simple de cuire le saumon directement sorti du congélateur ? À la friteuse à air, les filets surgelés deviennent en quelques minutes un plat moelleux et savoureux. Avec sa croûte croustillante façon salade César, il convient aussi bien aux soirs pressés qu’à un repas entre amis. Pourquoi vous allez adorer cette … Lire la suite
Voici le mélange d’épices idéal pour « noircir » poissons et fruits de mer, à la façon cajun. Fumé et relevé, il est parfait pour des sandwichs au poisson noirci, du cabillaud, des tacos au mahi-mahi ou des crevettes. Avec le bon équilibre d’épices, vous cuisinerez comme un pro. Pourquoi vous allez adorer ce mélange … Lire la suite
Envie de tacos au poisson dignes d’un restaurant ? Cette recette à la friteuse à air donne un poisson feuilleté et parfaitement assaisonné en quelques minutes, sans compétence particulière. Que vous débutiez avec la friteuse à air ou non, ce plat deviendra vite un classique de semaine. Pourquoi vous allez adorer cette recette Les ingrédients … Lire la suite