Centroline à 10 heures Par : Donna D’Angelo Niché au cœur de CityCenterDC, un développement de luxe à usage mixte au centre-ville de Washington, Centrolina Mercato e Osteria a récemment célébré son 10e anniversaire. Le restaurant, dirigé par la chef Amy Brandwein, a contribué à façonner l’identité du quartier grâce à son approche moderne et … Lire la suite
Lisez l’interview de Rob dans laquelle il parle de The Cornish Fishmonger, de la façon dont il a lancé l’entreprise et de la direction qu’elle prend. Pourquoi et quand avez-vous créé le Cornish Fishmonger ? C’est une bonne question ! Lors du krach financier de 2008/12, l’hôtellerie a énormément souffert, et notre activité en a souffert. … Lire la suite
L’été, c’est la saison des grillades sur la côte, et rien n’évoque mieux un barbecue en bord de mer que des fruits de mer frais qui grésillent sur la grille. Cuisson rapide, saveurs intenses et repas léger : pour un barbecue au jardin comme pour un dîner vite fait, voici cinq produits de la mer … Lire la suite
Le crabe cuit à l’eau est l’un des fruits de mer les plus appréciés : sa chair sucrée et délicate se suffit presque à elle-même. Mais au-delà du plaisir, c’est aussi un aliment très intéressant sur le plan nutritionnel. Voici pourquoi il mérite une place régulière dans votre assiette. Une excellente source de protéines maigres … Lire la suite
Vous avez peut-être vu circuler des recettes tendance utilisant des bisques de fruits de mer comme sauces pour pâtes : cette tendance est vraie et elle fonctionne vraiment très bien ! Nous préparons des repas rapides à partir de nos soupes depuis des années (l’une de nos astuces culinaires préférées) ! Nos bisques constituent d’excellentes bases de pâtes. … Lire la suite