Recettes de poissons, de crustacés et de fruits de mer, des plus simples aux plus élaborées, avec des conseils pour bien choisir et bien cuire vos produits.
Un saumon au four nappé d’une sauce maison au citron, à l’aneth, au persil et au poivre noir : une version fraîche et relevée d’un classique, sans mélange d’épices du commerce. Dix minutes de préparation et moins de 15 minutes au four. Pourquoi cuire le saumon au four ? Cette méthode demande moins d’huile qu’une … Lire la suite
La saison de football américain est lancée, et avec elle le grand défi du « tailgate », ce pique-nique convivial organisé sur le parking avant le match : comment nourrir une foule de supporters affamés sans passer la journée aux fourneaux ? La plupart des gens s’en tiennent au même programme : burgers, hot-dogs et … Lire la suite
Tendres à l’intérieur, bien dorées sur les bords, ces bouchées de saumon cuites à la friteuse à air sont nappées d’un glaçage sucré, épicé et acidulé au miel, à la harissa et au citron. Elles se préparent en semaine comme pour recevoir. Les ingrédients pour 4 personnes Pour le glaçage Autre idée à essayer >> … Lire la suite
Septembre est le mois de sensibilisation au cancer de la prostate. C’est l’occasion de rappeler que ce cancer reste le plus fréquent chez les hommes américains (après le cancer de la peau) et la deuxième cause de décès par cancer chez les hommes aux États-Unis. Ces chiffres peuvent sembler écrasants, mais des recherches récentes apportent … Lire la suite
Quand il fait très chaud, pourquoi ne pas relever les assiettes ? Les plats épicés font transpirer, ce qui aide le corps à se rafraîchir. Voici des idées de recettes de la mer pour tous les niveaux de piquant, du plus doux au plus relevé. Au petit-déjeuner À l’apéritif Sur le même sujet >> 18 … Lire la suite