Recettes de poissons, de crustacés et de fruits de mer, des plus simples aux plus élaborées, avec des conseils pour bien choisir et bien cuire vos produits.
Une pincée de ce mélange maison suffit à relever un poisson ou des fruits de mer en un instant. Contrairement à beaucoup de mélanges du commerce, très salés et dominés par le sel de céleri, celui-ci mise sur les herbes et les épices, sans sel ajouté : aneth, origan, thym et estragon, soutenus par le … Lire la suite
L’odeur de l’herbe coupée, la crème solaire… et l’arôme des fruits de mer qui grésillent sur le barbecue. La première grillade de la saison est presque un rituel. Cette année, faites des fruits de mer les vedettes du gril, du petit-déjeuner au dîner, avec ces 14 recettes. Pourquoi griller des fruits de mer ? 1. … Lire la suite
Des crevettes tendres, des pâtes al dente et une sauce crémeuse relevée d’Old Bay : cette salade de pâtes plaît à tous lors des barbecues, des pique-niques ou des dîners rapides. Elle se prépare en 30 minutes environ. Les ingrédients pour 6 personnes Autre idée à essayer >> Assaisonnement façon Old Bay sans sel ajouté … Lire la suite
Quand il fait chaud, cet apéritif se prépare entièrement au gril, sans allumer le four. Le tilapia noirci aux épices contraste avec une salsa de pastèque sucrée et juteuse, du basilic, un peu de jalapeño et de la feta, le tout sur du pain grillé croustillant. Les ingrédients pour 12 crostinis Vous aimerez peut-être aussi … Lire la suite
Aux États-Unis, le 10 mai est la Journée nationale de la crevette. Mais nul besoin d’une fête officielle pour célébrer ce petit crustacé : chaque Américain en consomme près de 2,5 kg par an. Pourquoi la crevette plaît-elle autant ? Peut-être parce qu’elle passe du congélateur à l’assiette en quelques minutes. Peut-être pour sa polyvalence, … Lire la suite